LUX

La idea

UNA HUELLA, NO UNAS VACACIONES

La experiencia LUX es sensorial: la cassata saboreada donde nació, la Malvasia bebida frente al cráter de Pollara, el atún contado en la almadraba de los Florio, el mosaico de Monreale todavía en los ojos mientras el ancla cae en Panarea. Historia, cultura, comida, vino y lugares que se entrelazan — y se quedan.

Por eso sugerimos un orden preciso: llegad unos días antes y hacedlo todo en tierra — Palermo, los mercados, las catedrales, las mesas — y después completad la estancia en nuestro resort flotante, donde la azafata lleva a bordo los mismos sabores y el patrón os lleva frente a los lugares.

FOTOBOOK

Cada lugar del mapa abre sus fotos. Cada foto del sitio se amplía y se hojea.

Primero, en tierra

PALERMO

La historia: los pueblos que la quisieron

Los fenicios la fundaron (siglo VIII a.C.) y la llamaron Ziz, «flor»; los griegos la nombraron Panormos, «todo puerto». Fue cartaginesa hasta el 254 a.C., luego romana durante seis siglos y bizantina desde el 535. En el 831 los árabes la convirtieron en capital del emirato: trescientas mezquitas, los jardines de agua, los cítricos, la caña de azúcar, el cuscús y la cassata nacen aquí; la Kalsa, al-Khāliṣa, era la ciudadela del emir. En 1072 los normandos de Roberto Guiscardo y Roger la tomaron sin destruirla: Roger II, coronado rey en 1130, hizo construir con maestros árabes, griegos y latinos la Capilla Palatina — tres mundos bajo un solo techo, que la UNESCO inscribió en 2015.

Después, el suevo Federico II, Stupor Mundi, el asombro del mundo: crecido entre las callejuelas árabes de Palermo, rey de Sicilia a los tres años y emperador a los veintiséis, hablaba seis lenguas, escribió un tratado de cetrería, fundó la Escuela Poética Siciliana de la que nació la lengua italiana, y desde Palermo gobernó un imperio que iba del Báltico a Jerusalén. Duerme en la Catedral, en un sarcófago de pórfido rojo, junto a Roger II y Constanza de Altavilla. Tras él, los angevinos, expulsados en 1282 por las Vísperas Sicilianas; los aragoneses y los españoles durante cuatro siglos (los mercados, el barroco, la Vucciria); los Borbones, con la villa china y el Teatro Politeama; Garibaldi, que entró por la Porta Termini el 27 de mayo de 1860. Y por último los Florio, que no conquistaron Palermo con las armas sino con los barcos, el vino y las almadrabas — y es desde su casa de donde zarpa LUX.

Imprescindible ver

• Cappella Palatina (Palazzo dei Normanni) — encargada por Roger II, consagrada en 1140: mosaicos bizantinos de oro y un techo de muqarnas de mano fatimí, único en una iglesia cristiana. El Palazzo es la residencia real más antigua de Europa. 2 horas
• Catedral — 1185; dentro, en las tumbas de pórfido, Federico II y Roger II. 1 hora
• Monreale — la catedral de Guillermo II (1172): 7.500 m² de mosaicos, el ciclo más extenso después de Santa Sofía, y el claustro. media jornada
• La Martorana — el mosaico de Roger coronado por Cristo, 1143.
• Palazzo Abatellis — el Trionfo della Morte (Triunfo de la Muerte) y la Annunciata de Antonello da Messina.
• Museo Salinas — las metopas de Selinunte. Teatro Massimo — el mayor de Italia; la escalinata final de El Padrino III.
• La Zisa — «la espléndida», 1165, el palacio de verano de los reyes con el arte islámico en su interior.
• Orto Botanico (1789) y el ficus de 1845, ancho como una plaza. Mondello y el balneario Liberty del Charleston (1913), a una milla de LUX.

Imprescindible comer

• En los mercados — Ballarò (el más antiguo), il Capo, la Vucciria al anochecer: panelle de garbanzo, arancine (bolas de arroz fritas), sfincione, pane ca meusa (el bocadillo de bazo: «schietta» o «maritata»), stigghiola a la brasa.
• Antica Focacceria San Francesco, 1834, en una capilla desacralizada. Pasticceria Cappello desde 1950: cassata, cannolo, Setteveli. Cappadonia: el helado dentro de la brioche col tuppo.
• Para beber: los blancos de la DOC Monreale — Catarratto, Grillo — y el Perricone; Regaleali de Tasca d'Almerita a hora y media.

Mañana

Palazzo dei Normanni, Catedral, il Capo para una arancina.

Tarde

Monreale, y regreso a Villa Igiea: aperitivo en el fly de LUX, lo prepara la azafata.

Noche

Vucciria y cena en una de las mesas de más abajo. Se duerme a bordo, en la marina.

La base

PALERMO EN TIEMPOS DE LOS FLORIO

En 1799 dos hermanos calabreses abren una tienda de ultramarinos en la Vucciria. Un siglo después su apellido está en los barcos que cruzan el Mediterráneo, en las botellas de Marsala, en las almadrabas de las Égadas, en la fundición que humea en la Cala. Los Florio no son solo la familia más rica del Sur: son la razón por la que Europa, durante veinte años, mira hacia Palermo.

La Belle Époque

En 1891 la Exposición Nacional enciende la ciudad con los pabellones moriscos de Ernesto Basile: más de un millón de entradas. En 1897 el Teatro Massimo levanta el telón con Falstaff, tercer teatro de Europa. Wagner acaba de terminar Parsifal en una sala de espejos del Grand Hotel des Palmes. Y en la Olivuzza, entre pavos reales e invernaderos, Donna Franca Florio recibe al káiser Guillermo II con un collar de perlas de siete metros: él la llama «Estrella de Italia», los palermitanos «la reina».

Villa Igiea, 1900

En 1899 Ignazio Florio compra en la Acquasanta la villa neogótica de un almirante inglés. Iba a ser un sanatorio; se convierte en el gran hotel que Basile diseña hasta la última silla y que De Maria Bergler viste de primavera en la Sala de los Espejos. En abril de 1907 almuerzan allí Eduardo VII y la reina Alejandra, desembarcados del Victoria & Albert; se aloja Boldini para pintar el retrato de Donna Franca que dará la vuelta al mundo; pasa el rey de Siam, último gran huésped antes de la guerra. Después, en la segunda mitad del siglo XX: Onassis y la Callas, Grace Kelly, Burt Lancaster y Claudia Cardinale durante El Gatopardo. Desde 2021 pertenece a Rocco Forte. LUX está amarrada en el muelle bajo la villa.

La Targa Florio

El 6 de mayo de 1906, a las seis de la mañana, diez automóviles parten de Buonfornello para dar tres vueltas a las Madonie: 446 kilómetros, dos mil curvas por vuelta, el asfalto extendido sobre los caminos contra el polvo. Gana Alessandro Cagno con un Itala en nueve horas y media, a 47 por hora. La inventó Vincenzo Florio, el hermano menor, y es la carrera más antigua del mundo: Nuvolari, Varzi, Moss, Porsche once veces, y Nino Vaccarella, «el director volador» de Palermo, tres victorias. Los pilotos eran de casa en Villa Igiea. El museo está en Collesano, en las Madonie; cada mayo, la rememoración.

La almadraba, a un kilómetro

Justo pasado el cabo, en la Arenella, la almadraba de los Florio sigue mirando al golfo con la Palazzina dei Quattro Pizzi (1844), el castillo neogótico que Vincenzo Florio se hizo construir por Carlo Giachery: el zar Nicolás I y la zarina vinieron en 1845 y quisieron una copia en Peterhof. Hoy se visita con la asociación Casa Florio: desde el fly de LUX se ve el tejado. Más adelante, bajo el Monte Pellegrino, la almadraba de Vergine Maria donde vivió Luchino Visconti. Y el Astillero Naval que Ignazio quiso en 1897 está a pocos metros de la marina.

Zarpar hoy desde Marina Villa Igiea significa partir de ese mismo muelle. El káiser y la reina se han ido; el mar, la luz del Monte Pellegrino y esa cierta idea de elegancia se han quedado exactamente donde los Florio las dejaron.

Después, desde el mar

EL RESORT FLOTANTE

Una terraza que navega. El Bali 4.6 une salón y bañera con una sola puerta basculante: dentro y fuera son un único ambiente, del desayuno al atardecer. Arriba, el flybridge. Abajo, cinco camarotes con cinco baños, sin colas.

El barco

4 camas de matrimonio + 2 literas en cinco camarotes, cuatro baños, más el camarote del marinero a proa: 11 plazas con el patrón. 6 aires acondicionados (uno por ambiente), generador, potabilizadora, purificador de agua, máquina de hielo, microondas, Starlink, auxiliar con fueraborda, SUP: todo incluido.

La azafata: el interruptor

Es ella quien lleva la semana de normal a cinco estrellas. Con la azafata a bordo el barco deja de ser un barco y se convierte en un resort: camas hechas cada mañana, baños impecables, desayuno en el fly, tentempiés, aperitivo al atardecer, bebidas, comida fondeados y cena bajo las estrellas. Y trae consigo el arte de la cocina y de la hospitalidad siciliana: el pescadero adecuado en cada isla, las alcaparras de Salina, el atún de Favignana, la granita por la mañana, la cassata la noche del último día. Vosotros no tocáis ni un plato.

El patrón

Decide rumbo y amarres según el tiempo y vuestros deseos; conoce cada cala de las Eolias y las Égadas, y las historias que contar frente a cada una.

La jornada

08:00 desayuno en la bañera, fondeados · 10:00 se leva el ancla · 13:00 una cala, baños, la comida de la azafata · 17:00 amarre, el pueblo, una granita · 20:30 aperitivo y cena a bordo, o una mesa en tierra · noche de estrellas y un balanceo suave.

Siete días

ISLAS EOLIAS

La historia

Las islas de Eolo, el rey de los vientos que en la Odisea entrega a Ulises el odre: siete volcanes surgidos del Tirreno. Aquí, desde el 5500 a.C., la obsidiana de Lipari fue el primer comercio del Mediterráneo; en 1544 Barbarroja saqueó Lipari y Carlos V la rodeó de bastiones; en 2000 la UNESCO las inscribió como modelo de la evolución de la vulcanología — «vulcaniano» y «estromboliano» son palabras nacidas aquí. En 1950 Rossellini rodó Stromboli con Ingrid Bergman; en 1994 Troisi terminó El cartero (y Pablo Neruda) en Pollara, Salina, doce horas antes de morir.

Vulcano

Ver: el Gran Cratere (una hora de subida, última erupción en 1890; vista sobre las siete islas y el Etna) y la Pozza dei Fanghi, la poza de barros, reabierta en 2025. Comer: el pescado a la parrilla en el puerto de Levante, con una Malvasia seca — o las dos estrellas de I Tenerumi en Vulcanello.

Lipari

Ver: el Castillo con la catedral normanda y el Museo Archeologico Eoliano (Bernabò Brea): los ajuares de 3.000 tumbas griegas y la mayor colección del mundo de máscaras teatrales de terracota. Desde el mar: las canteras blancas de piedra pómez y la Spiaggia Bianca, las Rocche Rosse de obsidiana. Comer: pasta all'eoliana con alcaparras y aceitunas, totani ripieni (calamares rellenos); la granita de mora.

Salina

Ver: la rada de Pollara, medio cráter hundido en el mar, la casa roja de Neruda de la película; la Fossa delle Felci, cumbre de las Eolias. Beber: la Malvasia delle Lipari DOC en las bodegas que la refundaron — Hauner (desde 1963), Caravaglio, Capofaro de Tasca d'Almerita. Comer: la alcaparra de Salina, baluarte Slow Food, y el pane cunzato (pan «aliñado») de Da Alfredo en Lingua, grande como una pizza, con la granita de moras junto a la laguna salada que da nombre a la isla. La azafata lo lleva a bordo.

Panarea

Ver: Cala Junco y el poblado de la Edad del Bronce de Capo Milazzese (siglo XIV a.C., cerámicas con influencias minoicas); los islotes de Basiluzzo con la villa romana; las fumarolas submarinas entre Lisca Bianca y Bottaro, para el snorkel. Noche: aperitivo en el fly frente a las luces del Raya.

Stromboli

Ver: la Sciara del Fuoco (la ladera de fuego) de noche, desde el mar, con la cena de la azafata servida mientras el volcán se enciende — la imagen que ninguna foto consigue. Strombolicchio, el faro sobre el neck volcánico. Ginostra, cuarenta habitantes, sin carreteras, con «el puerto más pequeño del mundo». Al cráter solo se sube con guía hasta los 400 m; la cima no es accesible.

Filicudi y Alicudi

Ver: Capo Graziano, veintisiete cabañas del 1700 a.C.; la Grotta del Bue Marino, la mayor de las Eolias, en la auxiliar; el farallón La Canna, 70 metros. Alicudi: sin carreteras, diez mil escalones, las mulas. Comer: en Pecorini a Mare, el pescado del día.

La semana LUX en las Eolias

Siete días

ISLAS ÉGADAS Y LA COSTA DE LOS FLORIO

La historia

El 10 de marzo del 241 a.C., frente a Levanzo, doscientas naves romanas cerraron la primera guerra púnica: los espolones de bronce rescatados del fondo están hoy en el Stabilimento Florio de Favignana. La tonnara (almadraba) nació en 1859 e Ignazio Florio la convirtió en la más moderna del Mediterráneo (1891): la mattanza dirigida por el rais duró hasta 2007. Las Égadas son el área marina protegida más extensa de Europa; en la costa, Marsala es el vino que los ingleses Woodhouse, Ingham y después los Florio llevaron por el mundo.

Favignana

Ver: el Ex Stabilimento Florio, museo desde 2009; las canteras de toba convertidas en jardines hipogeos de higueras y cítricos; Cala Rossa y Cala Azzurra desde el ancla. Comer: el atún en todas sus partes — bottarga, ventresca, lattume, ficazza — y las busiate al pesto trapanese.

Levanzo

Ver: la Grotta del Genovese: grabados del Paleolítico superior, ciervos y figuras humanas, y pinturas neolíticas (visita guiada, se reserva con 48 horas). En el agua: Cala Minnola y el pecio romano del siglo I a.C., ánforas a 27 metros.

Marettimo

Ver: las cuevas marinas desde la auxiliar (Cammello, Tuono, Presepe), las Case Romane, el castillo de Punta Troia sobre la torre sarracena, el pueblo blanco sin coches. Comer: langosta y sopa de pescado con los pescadores.

La costa

San Vito Lo Capo y el cuscús de pescado (Cous Cous Fest en septiembre); la Riserva dello Zingaro, 7 km de calas; Scopello y su almadraba; Erice en teleférico y las genovesi de Maria Grammatico; Marsala: bodegas Florio, Donnafugata, Pellegrino, las salinas con sus molinos, la isla fenicia de Mozia con su Giovinetto; Segesta y el templo nunca terminado.

La semana LUX en las Égadas

En la ruta de Ulises

DONDE NOLAN RODÓ LA ODISEA

En la primavera de 2025 Christopher Nolan eligió nuestro mar para devolver a Ulises a casa. La película, The Odyssey, está en los cines desde julio de 2026 — y sus costas son las mismas donde LUX echa el ancla.

Favignana es Ítaca

El Castillo de Santa Caterina, en lo alto de la isla, se convirtió en el palacio de Ulises: durante dos semanas el reparto subió cada día a pie, mientras el equipo viajaba en un funicular montado a propósito. La vieja almadraba Florio fue el cuartel general — sastrería, oficinas, campamento base — y cientos de favignaneses se convirtieron en itacenses. Cala Rossa, Bue Marino y Cala Azzurra, donde fondeamos, son las costas que Ulises vuelve a ver tras veinte años. Nolan pasó horas en el agua en la gruta del Bue Marino buscando el encuadre exacto.

Las Eolias son las islas de Eolo

El 19 de abril de 2025 el ferry «Regina dei Mari» desembarcó en Lipari a Nolan, Matt Damon, Tom Holland y treinta actores; el puertecito de Pignataro requisado por ordenanza, diez veleros de época amarrados, setecientas personas de equipo. Entre los Faraglioni de Lipari — las «rocas errantes» de Homero — y la Pietra del Bagno se rodó el canto de las Sirenas; en Basiluzzo, con el Estrómboli humeante al fondo, el ataque de Escila; en los cráteres de Vulcano, el reino de Eolo. En el mar, un auténtico barco vikingo de 35 metros en lugar de decorados digitales; todo en IMAX 70 mm, cero pantallas verdes.

No es casualidad

Ya en 1897 el inglés Samuel Butler sostenía que la Odisea había nacido aquí, entre Trapani y las Égadas — Aegades, «las islas de las cabras» frente a la tierra de los Cíclopes. Las Eolias llevan el nombre de Eolo, el rey de los vientos que regaló a Ulises el odre de piel de buey. El Estrecho de Mesina es Escila y Caribdis. Con LUX la ruta es la misma, a vela, con la azafata en el lugar de las Sirenas. Favignana ya ha anunciado el itinerario permanente de la Odisea y la ciudadanía honoraria para Nolan.

El sabor

LOS PLATOS QUE NO HAY QUE PERDERSE

Arancina — la bola de arroz al azafrán, rellena de ragú o de mantequilla y jamón, frita hasta formar una corteza dorada. En Palermo es femenina y redonda; es la comida de los mercados y de Santa Lucía. Palermo · mercados, rosticcerie

Panelle y pane ca meusa — tortitas de harina de garbanzo en pan de sésamo; y el bazo de ternera, hervido y salteado en manteca, «schietta» solo con limón o «maritata» con caciocavallo y ricotta. Herencia de los carniceros judíos anteriores a 1492. Palermo · Vucciria, Capo

Sfincione — la focaccia alta y esponjosa con tomate, cebolla, anchoas, caciocavallo y miga de pan: la pizza de Palermo antes de la pizza. Palermo · Bagheria

Cassata y cannolo — ricotta de oveja azucarada: en la cassata bajo mazapán verde y fruta confitada, de origen árabe y conventual; en el cannolo dentro de la corteza frita, rellenado al momento. Palermo · Cappello, Spinnato

Pasta all'eoliana y totani ripieni — alcaparras, aceitunas, tomatitos y albahaca de la isla; los calamares rellenos de miga y piñones. Lipari, Salina

Pane cunzato — pan «aliñado»: tomate, anchoas, alcaparras, orégano, aceite, queso primosale. En Lingua, Salina, es un disco grande como una pizza, que se come mirando al mar. Salina · Da Alfredo

Malvasia delle Lipari — el vino dulce de las Eolias, de uvas pasificadas al sol; DOC desde 1973. Para beber con alcaparras y repostería de almendra, o seco, fondeados, al atardecer. Salina · Hauner, Caravaglio, Capofaro

Granita con brioche — moras negras, almendra, higos, pistacho: el desayuno siciliano de verano, con la brioche col tuppo para mojar. En todas partes · a bordo la prepara la azafata

Atún de Favignana — bottarga rallada sobre la pasta, ventresca a la parrilla, lattume frito, ficazza: la cultura de la almadraba en el plato. Favignana

Cuscús de pescado y busiate al pesto trapanese — el cuscús árabe trabajado a mano y bañado en caldo de pescado; las busiate enrolladas al hierro con ajo rojo de Nubia, almendras, tomate y albahaca. San Vito Lo Capo, Trapani

Marsala y Zibibbo — el Marsala Vergine, cinco años como mínimo, nacido con los ingleses en 1773 y engrandecido por los Florio; el Passito di Pantelleria de uvas Zibibbo secadas sobre cañizos. Marsala · Florio, Donnafugata, Pellegrino

La azafata construye el menú de la semana sobre estos platos, con productos comprados isla por isla.

El vino

LOS VINOS DE SICILIA

Una isla-continente con el Etna a mil metros, la sal de Marsala, el sol de Pantelleria. La azafata guarda una bodega a bordo y los marida isla por isla.

Nero d'Avola — el tinto príncipe de la isla, de Avola (Siracusa) a toda Sicilia: fruta negra, calidez, suavidad. El primero en pureza fue el Duca Enrico de Duca di Salaparuta, 1984. Con el atún a la parrilla y la pasta alla Norma

Etna Rosso y Bianco DOC — la primera DOC siciliana (1968): Nerello Mascalese sobre arena negra hasta los mil metros, Carricante para el blanco «Superiore» de Milo. Viñas en vaso centenarias entre las coladas de lava. Benanti, Barone di Villagrande, Terre Nere, Passopisciaro. El blanco con los crudos, el tinto con los corderos de las Madonie

Cerasuolo di Vittoria DOCG — la única DOCG de la isla (2005): Nero d'Avola y Frappato juntos, color cereza, perfume de rosa. COS, Valle dell'Acate, Arianna Occhipinti. Fresco, para pescado azul y para el aperitivo en la rada

Grillo — el blanco de Marsala y Trapani, hijo de Catarratto y Zibibbo: sápido, cítrico, salino. Era la base del Marsala, hoy es el blanco de las Égadas. Con el cuscús de pescado y las busiate

Catarratto, Inzolia, Perricone — las cepas antiguas del Palermitano y de la DOC Monreale: el blanco más cultivado de la isla, el aromático del Agrigentino, el tinto raro y especiado. Rapitalà, Feudo Disisa, Feudo Montoni. Por la noche en Villa Igiea, con el sfincione y las panelle

Contea di Sclafani · Regaleali — la finca de los condes Tasca d'Almerita desde 1830, en el corazón de la isla a 900 metros: el Rosso del Conte (1970) fue el primer cru siciliano. De aquí también el Syrah, que en Sicilia ha encontrado una segunda patria (Planeta, Cusumano). Con el cordero y los quesos de las Madonie

Planeta Chardonnay — 1994, Menfi: el blanco que llevó la Sicilia moderna al mundo, de la familia que cultiva la isla desde 1985 en cinco fincas. Con la langosta de Marettimo

Malvasia delle Lipari DOC — 1973, Salina: uvas pasificadas al sol, albaricoque y miel. Refundada por Carlo Hauner en los años 60; hoy Caravaglio, Capofaro de Tasca. Al atardecer en Pollara, con las alcaparras y las pastas de almendra

Marsala DOC — nacido en 1773 con el inglés Woodhouse, engrandecido por Ingham y por los Florio (1833), primera DOC italiana entre los vinos generosos (1969). El Vergine envejece al menos cinco años. Florio, Pellegrino, Marco De Bartoli (Vecchio Samperi), Donnafugata. Con el pecorino, el cannolo, la cassata

Passito di Pantelleria DOC — Zibibbo pasificado sobre cañizos, viñas en vaso patrimonio de la UNESCO. Ben Ryé de Donnafugata, Bukkuram de De Bartoli. El Zibibbo seco (Lighea, Pietranera) es el aperitivo aromático de las radas. Con los dulces de almendra y el gelo di mellone

Faro DOC y Moscato di Noto — el tinto del Estrecho, resucitado con Palari en los años 90, desde las colinas de Mesina; y el moscatel dulce del Val di Noto (1974), Planeta y Marabino. Escila y Caribdis en la copa; el Noto con la granita

El dulce

LOS DULCES: DE LOS ÁRABES A LOS CONVENTOS

El azúcar, la almendra, el pistacho, la ricotta: los árabes trajeron los ingredientes, los conventos de clausura las recetas, los Florio la pastelería de corte. Ninguna otra isla de Europa tiene una tradición dulce tan larga.

Cassata — árabe en el nombre (qas'at, el cuenco) y en los ingredientes; normanda y conventual en la forma, con el mazapán verde y el glaseado. La versión barroca es del pastelero Gulì, 1873. Cappello · Costa · Massaro

Cannolo — la leyenda lo hace nacer en un harén sarraceno de Caltanissetta; la historia, en los conventos. Corteza frita, ricotta de oveja, relleno al momento o no es un cannolo. Oscar · Cappello · Piana degli Albanesi

Frutta martorana — pasta real de almendra modelada como fruta verdadera, nacida en el monasterio de la Martorana para asombrar a un obispo de visita; se regala a los niños el 2 de noviembre. Costa · Spinnato

Genovesi di Erice — pasta quebrada tibia con crema pastelera, receta del convento de San Carlo, salvada por Maria Grammatico, que creció allí de niña. Erice · Maria Grammatico

Sfincia di San Giuseppe e iris — el buñuelo frito con ricotta y pistacho (del árabe isfanǧ, esponja), y el iris, el brioche frito relleno inventado por Costa en 1901 para la ópera de Mascagni. Cappello · Costa · los bares del Capo

Gelo di mellone y biancomangiare — el pudin de sandía con jazmín y chocolate de Ferragosto, y el pudin de leche de almendra: dos herencias árabes intactas. Spinnato · Massaro

Granita y brioche col tuppo — del sherbet árabe con la nieve del Etna conservada en las neveras de montaña: moras, almendra, pistacho, higos. A bordo la prepara la azafata. Caffè Sicilia en Noto · Spinnato

Buccellato, cubbaita, cuccìa — la rosca de Navidad con higos y almendras; el turrón crujiente de sésamo y miel (qubbayta) de los mercados; el trigo de Santa Lucía con ricotta, del voto de 1646. Ballarò · Cappello

Paste di mandorla y Setteveli — las pastas puras de almendra de los conventos de Noto y Avola; y la tarta Setteveli, nacida en Palermo en 1997 y campeona del mundo de pastelería. Massaro · Cappello

A la mesa

DÓNDE SE COME

Las mesas que recomendamos, etapa por etapa: premiadas por las guías 2026 o instituciones que merecen el viaje. ⚓ = se llega desde el ancla, en la auxiliar o a pie desde el muelle; 🚗 = hace falta una excursión en tierra. La azafata reserva por vosotros.

Palermo y su costa

Islas Eolias

Islas Égadas y costa de Trapani

Reconocimientos de las guías 2026 (Michelin, Gambero Rosso, Slow Food Osterie d'Italia, 50 Top Italy, Identità Golose). En las Égadas no hay estrellas: se vende la autenticidad de los pescadores — y es justo lo que se busca.

VIDEOBOOK

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Todo claro

PRECIOS

En los portales el precio está escondido («0 €, pida mensaje»). Aquí no: lo que ves es lo que pagas, y reservando en directo no hay comisión de portal.

Azafata de a bordo €1.500/semana, la recomendamos siempre: camas hechas cada día, baños en orden, desayunos, tentempiés, aperitivos, bebidas, comidas y cenas preparados a bordo — es la diferencia entre unas vacaciones en barco y unas vacaciones. Entre 9 personas con la azafata: unos €1.170 por persona para una semana con patrón y azafata.

Qué incluye y qué se añade — sin sorpresas

Precios con IVA incluido. Anticipo del 30% a la confirmación, resto 30 días antes del embarque.

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