LUX

Die Idee

EIN BLEIBENDER EINDRUCK, KEIN URLAUB

Das LUX-Erlebnis ist ein sinnliches: die Cassata dort gegessen, wo sie erfunden wurde; der Malvasia getrunken mit Blick auf den Krater von Pollara; die Geschichte des Thunfischs erzählt in der Tonnara der Florio; die Mosaiken von Monreale noch vor Augen, während vor Panarea der Anker fällt. Geschichte, Kultur, Küche, Wein und Orte, die sich miteinander verbinden — und bleiben.

Deshalb empfehlen wir eine klare Reihenfolge: Reisen Sie ein paar Tage früher an und erleben Sie zuerst alles an Land — Palermo, die Märkte, die Kathedralen, die Tafeln — und vollenden Sie Ihren Aufenthalt dann auf unserem schwimmenden Resort, wo die Hostess dieselben Aromen an Bord bringt und der Skipper Sie direkt vor die Orte führt.

FOTOBUCH

Jeder Ort auf der Karte öffnet seine Fotos. Jedes Foto der Website lässt sich vergrößern und durchblättern.

Zuerst, an Land

PALERMO

Die Geschichte: die Völker, die sie wollten

Phönizier gründeten sie (8. Jh. v. Chr.) und nannten sie Ziz, «Blume»; die Griechen sagten Panormos, «ganz Hafen». Sie war karthagisch bis 254 v. Chr., dann sechs Jahrhunderte lang römisch, ab 535 byzantinisch. 831 machten die Araber sie zur Hauptstadt des Emirats: dreihundert Moscheen, die Wassergärten, die Zitrusfrüchte, das Zuckerrohr, der Cous Cous und die Cassata sind hier geboren; die Kalsa, al-Khāliṣa, war die Zitadelle des Emirs. 1072 nahmen die Normannen Robert Guiskards und Rogers die Stadt ein, ohne sie zu zerstören: Roger II., 1130 zum König gekrönt, ließ mit arabischen, griechischen und lateinischen Meistern die Cappella Palatina errichten — drei Welten unter einer einzigen Decke, seit 2015 UNESCO-Welterbe.

Dann der Staufer Friedrich II., Stupor Mundi, das Staunen der Welt: aufgewachsen in den arabischen Gassen Palermos, König von Sizilien mit drei Jahren und Kaiser mit sechsundzwanzig, sprach er sechs Sprachen, schrieb ein Traktat über die Falknerei, gründete die Sizilianische Dichterschule, aus der die italienische Sprache hervorging, und regierte von Palermo aus ein Reich, das von der Ostsee bis Jerusalem reichte. Er ruht in der Kathedrale, in einem Sarkophag aus rotem Porphyr, neben Roger II. und Konstanze von Hauteville. Nach ihm die Anjou, 1282 von der Sizilianischen Vesper vertrieben; die Aragonesen und die Spanier vier Jahrhunderte lang (die Märkte, der Barock, die Vucciria); die Bourbonen mit der Chinesischen Villa und dem Teatro Politeama; Garibaldi, der am 27. Mai 1860 durch die Porta Termini einzog. Und schließlich die Florio, die Palermo nicht mit Waffen eroberten, sondern mit Schiffen, Wein und Thunfischfang — und von ihrem Haus aus sticht LUX in See.

Unbedingt sehen

• Cappella Palatina (Palazzo dei Normanni) — von Roger II. gestiftet, 1140 geweiht: goldene byzantinische Mosaiken und eine Muqarnas-Decke von fatimidischer Hand, einzigartig in einer christlichen Kirche. Der Palast ist die älteste Königsresidenz Europas. 2 Stunden
• Kathedrale — 1185; im Inneren, in Porphyrsarkophagen, Friedrich II. und Roger II. 1 Stunde
• Monreale — der Dom Wilhelms II. (1172): 7.500 m² Mosaiken, der umfangreichste Zyklus nach der Hagia Sophia, dazu der Kreuzgang. ein halber Tag
• La Martorana — das Mosaik, auf dem Christus Roger krönt, 1143.
• Palazzo Abatellis — der Triumph des Todes und die Annunciata von Antonello da Messina.
• Museo Salinas — die Metopen von Selinunt. Teatro Massimo — das größte Opernhaus Italiens; die Freitreppe der Schlussszene aus Der Pate III.
• La Zisa — «die Prächtige», 1165, der Sommerpalast der Könige, innen ganz islamische Kunst.
• Orto Botanico (1789) mit dem Ficus von 1845, so breit wie ein Platz. Mondello und das Jugendstil-Badehaus Charleston (1913), eine Seemeile von LUX entfernt.

Unbedingt essen

• Auf den Märkten — Ballarò (der älteste), il Capo, la Vucciria am Abend: panelle aus Kichererbsenmehl, arancine (frittierte Reisbällchen), sfincione, pane ca meusa (Milzbrötchen: «schietta» oder «maritata»), stigghiola vom Grill.
• Antica Focacceria San Francesco, 1834, in einer entweihten Kapelle. Pasticceria Cappello seit 1950: Cassata, Cannolo, Setteveli. Cappadonia: Eis in der Brioche col tuppo.
• Zum Trinken: die Weißweine der DOC Monreale — Catarratto, Grillo — und der Perricone; Regaleali von Tasca d'Almerita, anderthalb Stunden entfernt.

Vormittag

Palazzo dei Normanni, Kathedrale, eine Arancina auf dem Capo-Markt.

Nachmittag

Monreale, dann zurück zur Villa Igiea: Aperitif auf der Flybridge von LUX, die Hostess bereitet ihn vor.

Abend

Vucciria und Abendessen an einer der unten empfohlenen Tafeln. Übernachtet wird an Bord, in der Marina.

Die Basis

PALERMO ZUR ZEIT DER FLORIO

1799 eröffnen zwei kalabrische Brüder einen Gewürzladen an der Vucciria. Ein Jahrhundert später steht ihr Name auf den Schiffen, die das Mittelmeer durchqueren, auf den Marsala-Flaschen, auf den Thunfischereien der Ägadischen Inseln, auf der Gießerei, die an der Cala raucht. Die Florio sind nicht nur die reichste Familie des Südens: Sie sind der Grund, warum Europa zwanzig Jahre lang nach Palermo blickt.

Die Belle Époque

1891 entzündet die Nationalausstellung die Stadt mit den maurischen Pavillons von Ernesto Basile: über eine Million Eintrittskarten. 1897 hebt das Teatro Massimo, drittgrößtes Opernhaus Europas, den Vorhang zum Falstaff. Wagner hat gerade den Parsifal in einem Spiegelzimmer des Grand Hotel des Palmes vollendet. Und in der Olivuzza, zwischen Pfauen und Gewächshäusern, empfängt Donna Franca Florio Kaiser Wilhelm II. mit einer sieben Meter langen Perlenkette: Er nennt sie «Stern Italiens», die Palermitaner «die Königin».

Villa Igiea, 1900

1899 kauft Ignazio Florio in Acquasanta die neugotische Villa eines englischen Admirals. Sie sollte ein Sanatorium werden; sie wird das Grand Hotel, das Basile bis zum letzten Stuhl entwirft und das De Maria Bergler im Spiegelsaal in Frühling kleidet. Im April 1907 speisen hier Eduard VII. und Königin Alexandra, von der Victoria & Albert an Land gegangen; hier wohnt Boldini, um das Porträt der Donna Franca zu malen, das um die Welt gehen wird; hier logiert der König von Siam, letzter großer Gast vor dem Krieg. Danach, in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts: Onassis und die Callas, Grace Kelly, Burt Lancaster und Claudia Cardinale während der Dreharbeiten zu Il Gattopardo. Seit 2021 gehört sie Rocco Forte. LUX liegt am Steg unterhalb der Villa.

Die Targa Florio

Am 6. Mai 1906, um sechs Uhr morgens, starten zehn Automobile in Buonfornello zu drei Runden durch die Madonie: 446 Kilometer, zweitausend Kurven pro Runde, Bitumen auf den Straßen gegen den Staub. Alessandro Cagno gewinnt auf Itala in neuneinhalb Stunden, mit 47 km/h. Erfunden hat sie Vincenzo Florio, der jüngere Bruder, und sie ist das älteste Rennen der Welt: Nuvolari, Varzi, Moss, elfmal Porsche, und Nino Vaccarella, «der fliegende Schuldirektor» aus Palermo, mit drei Siegen. Die Fahrer waren in Villa Igiea zu Hause. Das Museum steht in Collesano, in den Madonie; jeden Mai die historische Wiederauflage.

Die Tonnara, einen Kilometer entfernt

Gleich hinter dem Kap, in Arenella, blickt die Thunfischerei der Florio noch immer auf den Golf, mit der Palazzina dei Quattro Pizzi (1844), dem neugotischen Schlösschen, das Vincenzo Florio sich von Carlo Giachery bauen ließ: Zar Nikolaus I. und die Zarin kamen 1845 hierher und wünschten sich eine Kopie in Peterhof. Heute besichtigt man sie mit dem Verein Casa Florio: Von der Flybridge der LUX sieht man das Dach. Weiter vorn, unter dem Monte Pellegrino, die Tonnara von Vergine Maria, in der Luchino Visconti wohnte. Und die 1897 von Ignazio gegründete Werft liegt wenige Meter vom Marina entfernt.

Heute von Marina Villa Igiea in See zu stechen heißt, von ebendiesem Steg aufzubrechen. Der Kaiser und die Königin sind gegangen; das Meer, das Licht des Monte Pellegrino und jene bestimmte Vorstellung von Eleganz sind genau dort geblieben, wo die Florio sie zurückgelassen haben.

Dann, vom Meer aus

DAS SCHWIMMENDE RESORT

Eine Terrasse, die segelt. Der Bali 4.6 verbindet Salon und Cockpit mit einer einzigen Klapptür: Innen und außen werden ein einziger Raum, vom Frühstück bis zum Sonnenuntergang. Oben die Flybridge. Unten fünf Kabinen mit fünf Bädern, niemand wartet.

Das Schiff

4 Doppelbetten + 2 Etagenbetten in fünf Kabinen, vier Bäder, dazu die Bootsmannkabine mit eigenem Bad im Bug: 11 Kojen inklusive Skipper. 6 Klimaanlagen (eine pro Bereich), Generator, Wassermacher, Wasseraufbereiter, Eismaschine, Mikrowelle, Starlink, Beiboot mit Außenborder, SUP: alles inklusive.

Die Hostess: der Schalter

Sie ist es, die die Woche von normal auf fünf Sterne hebt. Mit der Hostess an Bord hört das Boot auf, ein Boot zu sein, und wird zum Resort: jeden Morgen frisch gemachte Betten, Bäder in Ordnung, Frühstück auf der Flybridge, Snacks, Aperitif bei Sonnenuntergang, Drinks, Mittagessen vor Anker und Abendessen unter Sternen. Und sie bringt die Kunst der sizilianischen Küche und Gastfreundschaft mit: den richtigen Fischhändler auf jeder Insel, die Kapern von Salina, den Thunfisch von Favignana, die Granita am Morgen, die Cassata am Abend des letzten Tages. Sie rühren keinen Teller an.

Der Skipper

Er legt Route und Ankerplätze nach Wetter und nach Ihren Wünschen fest; er kennt jede Bucht der Äolischen und Ägadischen Inseln und die Geschichten, die es vor jeder einzelnen zu erzählen gibt.

Der Tag

08:00 Frühstück im Cockpit, vor Anker · 10:00 Anker auf · 13:00 eine Bucht, Baden, Mittagessen der Hostess · 17:00 Anlegen, das Dorf, eine Granita · 20:30 Aperitif und Abendessen an Bord oder eine Tafel an Land · Nacht unter Sternen, mit sanftem Schaukeln.

Sieben Tage

ÄOLISCHE INSELN

Die Geschichte

Die Inseln des Aiolos, des Windgottes, der Odysseus in der Odyssee den Schlauch der Winde schenkt: sieben Vulkane, aus dem Tyrrhenischen Meer emporgestiegen. Hier war ab 5500 v. Chr. der Obsidian von Lipari der erste Handel des Mittelmeers; 1544 plünderte Barbarossa Lipari, und Karl V. ließ es mit Bastionen umgeben; 2000 nahm die UNESCO die Inseln als Lehrbuch der Vulkanologie ins Welterbe auf — «vulkanianisch» und «strombolianisch» sind Begriffe, die hier entstanden. 1950 drehte Rossellini Stromboli mit Ingrid Bergman; 1994 beendete Massimo Troisi in Pollara auf Salina Il Postino, zwölf Stunden bevor er starb.

Vulcano

Sehen: den Gran Cratere (eine Stunde Aufstieg, letzter Ausbruch 1890; Blick auf alle sieben Inseln und den Ätna) und die Pozza dei Fanghi, das Schlammbad, 2025 wiedereröffnet. Essen: gegrillten Fisch am Hafen von Levante, mit einem trockenen Malvasia — oder die zwei Sterne der Tenerumi in Vulcanello.

Lipari

Sehen: das Castello mit der normannischen Kathedrale und dem Museo Archeologico Eoliano (Bernabò Brea): die Grabbeigaben von 3.000 griechischen Gräbern und die weltweit größte Sammlung von Theatermasken aus Terrakotta. Vom Meer aus: die weißen Bimssteinbrüche und die Spiaggia Bianca, die Rocche Rosse aus Obsidian. Essen: pasta all'eoliana mit Kapern und Oliven, gefüllte Kalmare (totani ripieni); die Maulbeer-Granita.

Salina

Sehen: die Bucht von Pollara, ein halber Krater, ins Meer gestürzt, das rote Haus Nerudas aus dem Film; die Fossa delle Felci, der höchste Gipfel der Äolischen Inseln. Trinken: den Malvasia delle Lipari DOC in den Weingütern, die ihn wiederbelebt haben — Hauner (seit 1963), Caravaglio, Capofaro von Tasca d'Almerita. Essen: die Kaper von Salina, Slow-Food-Presidio, und das pane cunzato von Da Alfredo in Lingua, groß wie eine Pizza, dazu eine Maulbeer-Granita neben dem kleinen Salzsee, der der Insel ihren Namen gibt. Die Hostess bringt es an Bord.

Panarea

Sehen: Cala Junco und das bronzezeitliche Dorf am Capo Milazzese (14. Jh. v. Chr., Keramik mit minoischen Einflüssen); die Felsen von Basiluzzo mit der römischen Villa; die unterseeischen Fumarolen zwischen Lisca Bianca und Bottaro, zum Schnorcheln. Abends: Aperitif auf der Flybridge, gegenüber die Lichter des Raya.

Stromboli

Sehen: die Sciara del Fuoco (die Feuerrutsche) bei Nacht, vom Meer aus, während die Hostess das Abendessen serviert und der Vulkan aufglüht — das Bild, das kein Foto wiedergibt. Strombolicchio, der Leuchtturm auf dem Vulkanschlot. Ginostra, vierzig Einwohner, keine Straßen, mit dem «kleinsten Hafen der Welt». Der Aufstieg zum Krater ist nur mit Führer bis 400 m möglich; der Gipfel ist nicht zugänglich.

Filicudi und Alicudi

Sehen: Capo Graziano, siebenundzwanzig Hütten aus der Zeit um 1700 v. Chr.; die Grotta del Bue Marino, die größte Grotte der Äolischen Inseln, mit dem Tender; den Felsturm La Canna, 70 Meter hoch. Alicudi: keine Straßen, zehntausend Stufen, Maultiere. Essen: in Pecorini a Mare den Fang des Tages.

Die LUX-Woche auf den Äolischen Inseln

Sieben Tage

ÄGADISCHE INSELN UND DIE KÜSTE DER FLORIO

Die Geschichte

Am 10. März 241 v. Chr. beendeten vor Levanzo zweihundert römische Schiffe den Ersten Punischen Krieg: Die bronzenen Rammsporne, vom Meeresgrund geborgen, sind heute im Stabilimento Florio auf Favignana zu sehen. Die Tonnara, die Thunfischfangstation, entstand 1859, und Ignazio Florio machte sie zur modernsten des Mittelmeers (1891): Die vom rais geleitete Mattanza dauerte bis 2007. Die Ägadischen Inseln sind das größte Meeresschutzgebiet Europas; an der Küste liegt Marsala, der Wein, den die Engländer Woodhouse und Ingham und später die Florio in die Welt trugen.

Favignana

Sehen: das Ex Stabilimento Florio, seit 2009 Museum; die Tuffsteinbrüche, heute versunkene Gärten voller Feigen und Zitrusfrüchte; Cala Rossa und Cala Azzurra vom Ankerplatz aus. Essen: Thunfisch in allen seinen Teilen — Bottarga, Bauchfleisch (ventresca), lattume, ficazza — und busiate al pesto trapanese.

Levanzo

Sehen: die Grotta del Genovese: Ritzungen aus dem Jungpaläolithikum, Hirsche und menschliche Figuren, und jungsteinzeitliche Malereien (Führung, 48 Stunden im Voraus zu buchen). Im Wasser: Cala Minnola und das römische Wrack aus dem 1. Jahrhundert v. Chr., Amphoren in 27 Metern Tiefe.

Marettimo

Sehen: die Meeresgrotten mit dem Tender (Cammello, Tuono, Presepe), die Case Romane, das Castello von Punta Troia auf dem sarazenischen Turm, das weiße Dorf ohne Autos. Essen: Languste und Fischsuppe bei den Fischern.

Die Küste

San Vito Lo Capo und sein Fisch-Couscous (Cous Cous Fest im September); die Riserva dello Zingaro, 7 km Buchten; Scopello und seine Tonnara; Erice mit der Seilbahn und die genovesi von Maria Grammatico; Marsala: die Weingüter Florio, Donnafugata, Pellegrino, die Salinen mit ihren Windmühlen, die phönizische Insel Mozia mit ihrem Jüngling; Segesta und der nie vollendete Tempel.

Die LUX-Woche auf den Ägadischen Inseln

Auf der Route des Odysseus

WO NOLAN DIE ODYSSEE GEDREHT HAT

Im Frühjahr 2025 hat Christopher Nolan unser Meer gewählt, um Odysseus nach Hause zu bringen. Der Film, The Odyssey, läuft seit Juli 2026 in den Kinos — und seine Küsten sind dieselben, vor denen LUX den Anker wirft.

Favignana ist Ithaka

Das Castello di Santa Caterina auf dem Gipfel der Insel wurde zum Palast des Odysseus: Zwei Wochen lang stieg die Besetzung jeden Tag zu Fuß hinauf, während die Ausrüstung mit einer eigens montierten Seilbahn fuhr. Die alte Tonnara Florio war das Hauptquartier — Schneiderei, Büros, Basislager — und Hunderte Favignanesen wurden zu Ithakern. Cala Rossa, Bue Marino und Cala Azzurra, wo wir ankern, sind die Küsten, die Odysseus nach zwanzig Jahren wiedersieht. Nolan blieb stundenlang im Wasser der Grotte von Bue Marino, für die richtige Einstellung.

Die Äolischen Inseln sind die Inseln des Aiolos

Am 19. April 2025 setzte die Fähre «Regina dei Mari» Nolan, Matt Damon, Tom Holland und dreißig Schauspieler auf Lipari ab; der kleine Hafen von Pignataro per Verordnung beschlagnahmt, zehn historische Segelschiffe am Anker, siebenhundert Menschen Filmteam. Zwischen den Faraglioni von Lipari — den «irrenden Felsen» Homers — und der Pietra del Bagno wurde der Gesang der Sirenen gedreht; auf Basiluzzo, mit dem rauchenden Stromboli im Hintergrund, der Angriff der Skylla; auf den Kratern von Vulcano das Reich des Aiolos. Auf See ein echtes Wikingerschiff von 35 Metern anstelle digitaler Kulissen; alles in IMAX 70 mm, keine Greenscreens.

Kein Zufall

Schon 1897 vertrat der Engländer Samuel Butler die These, die Odyssee sei hier entstanden, zwischen Trapani und den Ägadischen Inseln — Aegades, «die Ziegeninseln», vor dem Land der Kyklopen. Die Äolischen Inseln tragen den Namen des Aiolos, des Königs der Winde, der Odysseus den Schlauch aus Rindsleder schenkte. Die Straße von Messina ist Skylla und Charybdis. Mit LUX ist die Route dieselbe, unter Segeln, mit der Hostess anstelle der Sirenen. Favignana hat bereits die dauerhafte Odyssee-Route und die Ehrenbürgerschaft für Nolan angekündigt.

Der Geschmack

GERICHTE, DIE SIE NICHT VERPASSEN SOLLTEN

Arancina — die Safranreiskugel, gefüllt mit Ragù oder mit Butter und Schinken, in goldener Kruste frittiert. In Palermo ist sie weiblich und rund; sie ist das Essen der Märkte und des Santa-Lucia-Tags. Palermo · Märkte, Rosticcerie

Panelle und pane ca meusa — Fladen aus Kichererbsenmehl im Sesambrötchen; und Kalbsmilz, gekocht und in Schmalz geschwenkt, «schietta» nur mit Zitrone oder «maritata» mit Caciocavallo und Ricotta. Ein Erbe der jüdischen Metzger aus der Zeit vor 1492. Palermo · Vucciria, Capo

Sfincione — die hohe, weiche Focaccia mit Tomate, Zwiebel, Sardellen, Caciocavallo und Brotkrumen: Palermos Pizza, lange bevor es Pizza gab. Palermo · Bagheria

Cassata und Cannolo — gesüßter Schafsricotta: in der Cassata unter grünem Marzipan und kandierten Früchten, arabischen und klösterlichen Ursprungs; im Cannolo in der frittierten Teighülle, erst im Moment gefüllt. Palermo · Cappello, Spinnato

Pasta all'eoliana und totani ripieni — Kapern, Oliven, Kirschtomaten und Basilikum von der Insel; die Kalmare gefüllt mit Brotkrumen und Pinienkernen. Lipari, Salina

Pane cunzato — «gewürztes» Brot: Tomate, Sardellen, Kapern, Oregano, Öl, Primosale-Käse. In Lingua auf Salina ist es eine Scheibe so groß wie eine Pizza, gegessen mit Blick aufs Meer. Salina · Da Alfredo

Malvasia delle Lipari — der Süßwein der Äolischen Inseln, aus in der Sonne getrockneten Trauben; DOC seit 1973. Zu Kapern und Mandelgebäck, oder trocken, vor Anker, zum Sonnenuntergang. Salina · Hauner, Caravaglio, Capofaro

Granita mit Brioche — schwarze Maulbeere, Mandel, Feige, Pistazie: das sizilianische Sommerfrühstück, mit der Brioche col tuppo zum Eintunken. Überall · an Bord bereitet sie die Hostess zu

Thunfisch von Favignana — Bottarga über die Pasta gerieben, gegrillte Ventresca, frittiertes lattume, ficazza: die Kultur der Tonnara auf dem Teller. Favignana

Fisch-Couscous und busiate al pesto trapanese — der arabische Couscous, von Hand gerollt und mit Fischbrühe getränkt; die um ein Eisen gedrehten busiate mit rotem Knoblauch aus Nubia, Mandeln, Tomate und Basilikum. San Vito Lo Capo, Trapani

Marsala und Zibibbo — der Marsala Vergine, mindestens fünf Jahre gereift, 1773 mit den Engländern entstanden und von den Florio groß gemacht; der Passito di Pantelleria aus auf Gestellen getrockneten Zibibbo-Trauben. Marsala · Florio, Donnafugata, Pellegrino

Die Hostess stellt das Wochenmenü aus diesen Gerichten zusammen, mit Zutaten, die sie Insel für Insel einkauft.

Der Wein

DIE WEINE SIZILIENS

Ein Insel-Kontinent mit dem Ätna auf tausend Metern, dem Salz von Marsala, der Sonne von Pantelleria. Die Hostess führt an Bord einen Weinkeller und kombiniert sie Insel für Insel.

Nero d'Avola — der Rotwein-Prinz der Insel, von Avola (Syrakus) bis nach ganz Sizilien: dunkle Frucht, Wärme, Weichheit. Der erste reinsortige war der Duca Enrico von Duca di Salaparuta, 1984. Zu gegrilltem Thunfisch und Pasta alla Norma

Etna Rosso und Bianco DOC — die erste DOC Siziliens (1968): Nerello Mascalese auf schwarzem Sand bis auf tausend Meter, Carricante für den Weißen «Superiore» von Milo. Jahrhundertealte Buschreben zwischen den Lavaströmen. Benanti, Barone di Villagrande, Terre Nere, Passopisciaro. Der Weiße zu rohem Fisch, der Rote zum Lamm aus den Madonie

Cerasuolo di Vittoria DOCG — die einzige DOCG der Insel (2005): Nero d'Avola und Frappato gemeinsam, kirschrote Farbe, Rosenduft. COS, Valle dell'Acate, Arianna Occhipinti. Frisch, zu Blaufisch und zum Aperitif in der Bucht

Grillo — der Weiße von Marsala und Trapani, Kind von Catarratto und Zibibbo: salzig, zitrisch, meerwürzig. Einst die Basis des Marsala, heute der Weißwein der Ägadischen Inseln. Zum Fisch-Cous-Cous und zu den Busiate

Catarratto, Inzolia, Perricone — die alten Rebsorten des Palermitaner Umlands und der DOC Monreale: der meistangebaute Weiße der Insel, die Aromatische aus dem Agrigentiner Land, der seltene, würzige Rote. Rapitalà, Feudo Disisa, Feudo Montoni. Abends in Villa Igiea, zu Sfincione und Panelle

Contea di Sclafani · Regaleali — das Gut der Grafen Tasca d'Almerita seit 1830, im Herzen der Insel auf 900 Metern: Der Rosso del Conte (1970) war der erste sizilianische Cru. Von hier auch der Syrah, der in Sizilien eine zweite Heimat gefunden hat (Planeta, Cusumano). Zum Lamm und zu den Käsen der Madonie

Planeta Chardonnay — 1994, Menfi: der Weiße, der das moderne Sizilien in die Welt getragen hat, von der Familie, die die Insel seit 1985 auf fünf Gütern bewirtschaftet. Zur Languste von Marettimo

Malvasia delle Lipari DOC — 1973, Salina: sonnengetrocknete Trauben, Aprikose und Honig. In den 60er-Jahren von Carlo Hauner neu begründet; heute Caravaglio, Capofaro von Tasca. Bei Sonnenuntergang in Pollara, zu Kapern und Mandelgebäck

Marsala DOC — 1773 mit dem Engländer Woodhouse entstanden, groß gemacht von Ingham und den Florio (1833), erste italienische DOC unter den Likörweinen (1969). Der Vergine reift mindestens fünf Jahre. Florio, Pellegrino, Marco De Bartoli (Vecchio Samperi), Donnafugata. Zu Pecorino, Cannolo, Cassata

Passito di Pantelleria DOC — auf Rohrmatten getrockneter Zibibbo, Buschreben als UNESCO-Kulturerbe. Ben Ryé von Donnafugata, Bukkuram von De Bartoli. Der trockene Zibibbo (Lighea, Pietranera) ist der aromatische Aperitif der Buchten. Zu Mandelsüßspeisen und Gelo di mellone

Faro DOC und Moscato di Noto — der Rote der Meerenge, in den 90er-Jahren mit Palari wiederauferstanden, von den Hügeln Messinas; und der süße Muskateller des Val di Noto (1974), Planeta und Marabino. Skylla und Charybdis im Glas; der Noto zur Granita

Das Dessert

DIE SÜSSSPEISEN: VON DEN ARABERN ZU DEN KLÖSTERN

Zucker, Mandel, Pistazie, Ricotta: Die Araber brachten die Zutaten, die Klausurklöster die Rezepte, die Florio die Hofkonditorei. Keine andere Insel Europas hat eine so lange Tradition der Süßspeisen.

Cassata — arabisch im Namen (qas'at, die Schale) und in den Zutaten; normannisch und klösterlich in der Form, mit grünem Marzipan und Zuckerglasur. Die barocke Version stammt vom Konditor Gulì, 1873. Cappello · Costa · Massaro

Cannolo — die Legende lässt ihn in einem sarazenischen Harem von Caltanissetta entstehen; die Geschichte in den Klöstern. Frittierte Hülle, Schafsricotta, im Moment gefüllt — oder es ist kein Cannolo. Oscar · Cappello · Piana degli Albanesi

Frutta martorana — Mandelmarzipan, geformt wie echte Früchte, entstanden im Kloster der Martorana, um einen Bischof zu Besuch zu verblüffen; am 2. November schenkt man sie den Kindern. Costa · Spinnato

Genovesi di Erice — lauwarmer Mürbeteig mit Konditorcreme, Rezept des Klosters San Carlo, gerettet von Maria Grammatico, die dort als Kind aufwuchs. Erice · Maria Grammatico

Sfincia di San Giuseppe und Iris — der frittierte Windbeutel mit Ricotta und Pistazie (vom arabischen isfanǧ, Schwamm), und die Iris, die gefüllte frittierte Brioche, 1901 von Costa für die Oper Mascagnis erfunden. Cappello · Costa · die Bars im Capo-Viertel

Gelo di mellone und Biancomangiare — der Wassermelonenpudding mit Jasmin und Schokolade zu Ferragosto, und der Pudding aus Mandelmilch: zwei unversehrte arabische Erbstücke. Spinnato · Massaro

Granita und Brioche col tuppo — vom arabischen Sherbet mit dem in den Schneegruben bewahrten Schnee des Ätna: Maulbeere, Mandel, Pistazie, Feige. An Bord bereitet sie die Hostess zu. Caffè Sicilia in Noto · Spinnato

Buccellato, Cubbaita, Cuccìa — der Weihnachtskranz mit Feigen und Mandeln; der Sesam-Honig-Krokant (qubbayta) der Märkte; der Weizen der Heiligen Lucia mit Ricotta, aus dem Gelübde von 1646. Ballarò · Cappello

Paste di mandorla und Setteveli — das reine Mandelgebäck der Klöster von Noto und Avola; und die Torte Setteveli, 1997 in Palermo entstanden und Weltmeisterin der Konditorei. Massaro · Cappello

Zu Tisch

WO MAN ISST

Die Tafeln, die wir empfehlen, Etappe für Etappe: von den Guides 2026 ausgezeichnet oder Institutionen, die die Reise wert sind. ⚓ = vom Ankerplatz erreichbar, mit dem Tender oder zu Fuß vom Steg; 🚗 = ein Ausflug an Land ist nötig. Die Hostess reserviert für Sie.

Palermo und seine Küste

Äolische Inseln

Ägadische Inseln und die Küste von Trapani

Auszeichnungen der Guides 2026 (Michelin, Gambero Rosso, Slow Food Osterie d'Italia, 50 Top Italy, Identità Golose). Auf den Ägadischen Inseln kein einziger Stern: Hier zählt die Authentizität der Fischer — und genau die sucht man.

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PREISE

Auf den Portalen bleibt der Preis verborgen («0 €, Nachricht anfragen»). Hier nicht: Was Sie sehen, zahlen Sie — und bei Direktbuchung entfällt die Portalprovision.

Hostess €1.500 €/Woche, wir empfehlen sie immer: täglich gemachte Betten, gepflegte Bäder, Frühstück, Snacks, Aperitif, Drinks, Mittag- und Abendessen an Bord zubereitet — das ist der Unterschied zwischen einem Urlaub auf einem Boot und einem Urlaub. Zu zehnt: rund 1.170 € pro Person für eine Woche mit Skipper und Hostess.

Was inbegriffen ist und was hinzukommt — keine Überraschungen

Preise inkl. MwSt. Anzahlung 30 % bei Bestätigung, Restzahlung 30 Tage vor Einschiffung.

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